עוצב עבור מעבדי אפונה, גרעיני תירס, גזר חתוך לקוביות, ברוקולי, שעועית ירוקה, תרד, במיה, פטריות ומוצרים דומים, קו משולב זה מחבר את פעולות המפתח הנדרשות לפני ואחרי הקפאת IQF. ניתן לבדוק את חומרי הגלם, לשטוף, לקצץ, לקלף, לפרוס, לחתוך לקוביות או לחתוך לפי מפרט המוצר המוגמר.- ניתן להוסיף שלב כביסה שני כאשר משטחים חתוכים או עומסי אדמה דורשים ניקוי נוסף.
כֹּלקו עיבוד ירקות קפואיםמוגדר סביב חומר הגלם, גודל המוצר, טמפרטורת הכניסה, קיבולת היעד, כלי השירות הזמינים ופריסת המפעל. ניתן לשלב -הלבנת חגורת רשת,-טמפרטורת מים מקדימה-, קירור-מי קרח, ניקוז רטט, ייבוש באוויר-, הרמה והזנת רטט כדי לייצב את המוצר לפני שהוא נכנס למקפיא ה-IQF המנוזל. לאחר מכן, המוצר הקפוא עשוי לעבור בדיקה, מיון, שקילה ואריזה לאחסון קר.
תכונות המוצר
1. עיצוב תהליך מודולרי:ניתן לבחור מודולי כביסה, חיתוך, הלבנה, קירור, הסרת מים, הקפאה, מיון ואריזה בהתאם למוצר.
2. טיפול מקדים מבוקר:קירור מים דו--מסייע לעצור את תהליך ההלבנה ומפחית את עומס החום לפני ההקפאה.
3. הפרדת מוצרים משופרת:ניקוז רטט, ייבוש-במפוח באוויר ואפילו הזנה מפחיתים את המים על פני השטח ועוזרים לחתיכות בודדות להישאר מופרדות.
4. הקפאת IQF יעילה:מקפיא למיטות-נוזל משתמש באוויר קר-במהירות גבוהה כדי להרים ולהפריד מוצרים קטנים מתאימים להקפאה מהירה ואחידה.
5. טיפול עדין בחומרים:מסועים תואמים ונקודות העברה מבוקרות מפחיתים טיפול ידני חוזר ונזק מיותר למוצר.
6. החלפת מוצר גמישה:ניתן להתאים את מהירות המסוע, זמן העיבוד, תנאי הקירור, עומק ההזנה והקפאה עבור ירקות שונים.
7. אוטומציה הניתנת להרחבה:הקו יכול להתחבר למיון-הקפאה, מסועי בדיקה, מערכות שקילה מרובי ראש, מכונות אריזה ומסועי אחסון-.
יישומים
מוצרים אופייניים כוללים אפונה ירוקה, תירס מתוק, תרד, שעועית כליה, פרוסות גזר או קוביות, פרחי ברוקולי, כרובית, במיה, פטריות, בצל, פלפלים וירקות מוכנים אחרים. ציוד אופציונלי לקילוף וחיתוך מתאים לפרויקטים של תפוחי אדמה או שורש-ירקות, בעוד שניתן להוסיף כביסה עדינה ומיון לאחר-הקפאה עבור פירות יער עדינים ומוצרי פירות נבחרים. בחירת הציוד הסופית תלויה בצורת המוצר, לחות פני השטח, שבירות ואיכות האריזה הנדרשת.
תצורה טיפוסית
|
שלב התהליך |
ציוד אופייני |
פונקציה עיקרית |
|
1. הכנה |
קולפן, פורס, חותך או חותך |
אופציונלי עבור תפוחי אדמה, ירקות שורש ומוצרים הדורשים גודל מוגמר מוגדר. |
|
2. בדיקה |
בחירת מסוע |
מאפשר למפעילים להסיר חומר זר ומוצרי גלם לא מוסמכים. |
|
3. כביסה ראשונית |
מכונת שטיפה בועות |
משתמש בזרימת מים ובבועות כדי לשחרר אדמה ומזהמים פני השטח. |
|
4. כביסה משנית |
בועות או מכונת שטיפה בהתזה |
מספק ניקוי נוסף לאחר חיתוך או חיתוך בעת הצורך. |
|
5. הלבנה |
חגורת רשת- |
מספק טיפול בחום מבוקר להשבתת אנזימים, הגנה על צבע או בישול חלקי. |
|
6. קירור ראשון |
מקרר מים בטמפרטורה-רגילה- |
מסיר את החום הראשוני ומתחיל לעצור את תהליך ההלבנה. |
|
7. קירור עמוק |
קרח-מים מראש-מקרר |
מפחית עוד יותר את טמפרטורת המוצר לפני הקפאת IQF. |
|
8. הסרת מים |
מכונת ניקוז רוטטת |
מסיר מים חופשיים תוך כדי שינוע וריפוי שכבת המוצר. |
|
9. ייבוש פני השטח |
מסוע לייבוש-אויר |
מפחית את הלחות שנותרה על פני השטח כדי להגביל הצטברות והידבקות קרח. |
|
10. העברה |
מעלית עם מפוחי אוויר |
מעלה את המוצר תוך מתן ייבוש אוויר אופציונלי נוסף. |
|
11. האכלה שווה |
מזין רוטט |
מורח חומר לשכבה מבוקרת ואחידה לפני ההקפאה. |
|
12. הקפאת IQF |
מקפיא IQF עם נוזלים- |
מקפיא מוצרים קטנים מתאימים במהירות תוך קידום הפרדה אישית. |
|
13. עיבוד פוסט- |
סדרן, בדיקה, שקילה ואריזה |
בודקת איכות קפואה, מפרידה כיתות ומכינה מוצרים לאחסון קר. |
Q&A
ש: אילו ירקות יכול הקו לעבד?
ת: ניתן להגדיר אותו עבור אפונה, תירס, גזר, ברוקולי, כרובית, שעועית ירוקה, תרד, במיה, פטריות, בצל, פלפל וירקות מוכנים רבים אחרים.
ש: האם כל פרויקט דורש את רשימת הציוד המלאה?
ת: לא. התצורה היא מודולרית. ניתן להוסיף, להסיר או לארגן מחדש מכונות בהתאם למצב חומר הגלם ולדרישות המוצר המוגמר.-
ש: מדוע משתמשים בקירור- רגיל של מים וקרח-לפני-מים לאחר ההלבנה?
ת: קירור דו--מסיר חום ביעילות, מפסיק בישול נוסף ומוריד את טמפרטורת המוצר לפני ההקפאה, עוזר להפחית את עומס הקירור ולהגן על המרקם.
ש: כיצד המערכת מפחיתה את התגבשות המוצר?
ת: ניקוז רטט, ייבוש-במפוח באוויר, הזנה אחידה ואוויר קר מנוזל מותאם כראוי עוזרים להפחית את המים על פני השטח ולשמור על הפרדת מוצרים מתאימים במהלך ההקפאה.
ש: האם ניתן לכלול מכונות קילוף וחיתוך?
ת: כן. ניתן לשלב קולפני תפוחי אדמה, פורסים, פורסים וחותכי ירקות כאשר המוצר דורש הכנה לפני כביסה, הלבנה והקפאה.
ש: האם הקו יכול לעבד פירות יער עדינים או חתיכות פרי?
ת: כן, כאשר מצויד בכביסה עדינה, שינוע מבוקר, הסרת מים מתאימה ותהליך IQF מתאים. ניתן להוסיף סדרן הקפאת פוסט-כאשר נדרש ציון.
ש: האם הקו יכול להתחבר לציוד שקילה ואריזה?
ת: כן. ניתן להעביר מוצרים קפואים למערכות בדיקה, מיון, זיהוי מתכות, שקילה מרובה ראשים, שקיות, קרטון ומערכות אחסון-.
ש: איזה מידע דרוש להצעת מחיר?
ת: אנא ספק את סוג המוצר וגודלו, מצב הכניסה, הקיבולת הנדרשת, כלי עזר, פריסת המפעל, החבילה הסופית ורמת האוטומציה המועדפת. מפרטים סופיים מאושרים עבור כל פרויקט.
תגיות פופולריות: קו עיבוד ירקות קפואים, סין קו עיבוד ירקות קפואים יצרנים, ספקים, מפעל
