פירות ים דורשים הקפאה מהירה ומבוקרת כדי להגן על מבנה השריר העדין ולהפחית את איבוד הלחות. צלחות קירור אופקיות מחזיקות מגשים, קרטונים או מוצרים ארוזים במגע הדוק עם משטח הקירור, ומאפשרות לחום לנוע במהירות מתוך דגים, שרימפס ומוצרים מימיים אחרים. הקפאה מהירה יותר מעודדת גבישי קרח קטנים יותר ועוזרת לשמור על מרקם טבעי, צבע, טעם ומשקל שניתן למכירה.
הציוד מתאים לאריזות פירות ים בעיצוב קבוע, בלוקים קפואים, פילטים, מנות ומוצרים מוכנים. העיצוב הקומפקטי שלו מצמצם את דרישת ה-שטח הרצפה, בעוד שתפעול רעש נמוך- ובקרות פשוטות תומכים בשימוש יומיומי יעיל. ניתן לבחור יחידות מדחס בוכנה או בורג בהתאם לקיבולת המפעל, תנאי הקירור ודרישות הייצור.
מקפיא צלחת SKD IQF
|
דֶגֶם |
קיבולת (ק"ג/אצווה; 4 שעות/אצווה) |
כמות צלחות |
גודל הצלחת (מ') |
גובה שכבה (מ"מ) |
צריכת עומס קר (kW) |
כוח מאוורר (kW) |
קוטר צינור אספקה/החזרה |
גודל כולל L×W×H (מ"מ) |
|
SKD-1 |
1000 |
10 חתיכות; 9 שכבות |
2×1.2 |
160 |
35 |
2.2 |
38, 78 |
3650×1800×2140 |
|
SKD-15 |
1500 |
10 חתיכות; 9 שכבות |
3×1.2 |
160 |
45 |
2.2 |
38, 78 |
4650×1800×2140 |
|
SKD-2 |
2000 |
10 חתיכות; 9 שכבות |
4×1.2 |
160 |
68 |
3 |
38, 78 |
5650×1800×2140 |
|
SKD-3 |
3000 |
10 חתיכות; 9 שכבות |
6×1.2 |
160 |
90 |
3 |
38, 78 |
7700×1800×2140 |
|
SKD-4 |
4000 |
10 חתיכות; 9 שכבות |
6×1.2 |
150 |
130 |
4.5 |
57, 108 |
7700×1800×2500 |
הערה 1: קיבולת ההקפאה מחושבת באמצעות צלחות דגים במשקל 15 ק"ג עם מצב פעולה של +35 מעלות /-35 מעלות.
2. ניתן לעצב ציוד לפי דרישות הלקוח.
תכונות המוצר
1. הקפאת פירות ים אחידה: מגע ישיר עם הצלחת מקרר את שני צידי האריזה, מפחית את שונות הטמפרטורה ותומך באיכות קפואה עקבית לאורך כל עומס.
2. תפוקת מוצר גבוהה יותר: הפירות ים Iqf Contact Blast Plate Freezerמקצר את זמן ההקפאה, מגביל את התייבשות ושומר על לחות חשובה יותר בדגים ושרימפס.
3. עיצוב תעשייתי קומפקטי: מערכת הלוחות האופקית מעבדת מגשים או אריזות מרובות בתוך טביעת רגל קטנה, תוך ניצול יעיל של שטח הייצור.
4. תפעול אמין: בנייה חזקה, בקרות פשוטות ואפשרויות גמישות של מדחס עוזרות למעבדים לשמור על תפוקה יציבה עם עלויות אנרגיה ותחזוקה ניתנות לניהול.
בקרת מחזור מהירה עוזרת למפעלי פירות ים לתאם סיווג, זיגוג, אריזה ואחסון קר, יצירת זרימת עבודה חלקה יותר מקליטה של חומרי גלם ועד למוצר המוגמר.
עבור חברות פירות ים המתמקדות בטריות, תפוקה ותפוקה מהימנה, הפירות ים Iqf Contact Blast Plate Freezerמציע קירור מהיר, תוצאות עקביות וערך מעשי-לטווח ארוך.
Q&A
ש: כמה זמן לוקח IQF?
ת: מקפיא IQF מקטין באופן דרמטי את זמן ההקפאה. בעוד שלשיטות קונבנציונליות לוקח שעות להקפיא בשר, מערכת הקפאת IQF משלימה את התהליך תוך 90 דקות בלבד או פחות. מהירות מהירה זו מאפשרת למוצרים לעקוף את אזור היווצרות גבישי הקרח הקריטי (30 מעלות F עד 25 מעלות F), מה שמבטיח מרקם ואיכות מזון מעולים.
ש: האם מקפיא צלחות קל לניקוי ותחזוקה?
ת: כן. רכיבי מגע עם מזון- עשויים בדרך כלל מחומרים עמידים בפני קורוזיה-, בעוד שהמבנה הנגיש מפשט את הניקוי והתחזוקה.
ש: מהם היתרונות העיקריים של מקפיא צלחות?
ת: הוא מציע הקפאה מהירה, צריכת אנרגיה נמוכה, התייבשות מופחתת, התקנה קומפקטית ואיכות מוצר עקבית.
ש: אילו מוצרים מתאימים להקפאת צלחות?
ת: זה מתאים לקוביות דגים, שרימפס, בשר, עופות, פירות ים, מזון ארוז ומוצרים שטוחים או קבועים אחרים.
תגיות פופולריות: פירות ים IQF מקפיא צלחת פיצוץ מגע, סין פירות ים IQF מקפיא צלחת פיצוץ מגע יצרנים, ספקים, מפעל
