קו ייצור תפוצ'יפס

בקרת תהליכים

ציוד אופייני

מטרת הפקה

1. קילוף

קולפן תפוחי אדמה

מסיר קליפה ומכין תפוחי אדמה לבדיקה ויזואלית.

2. בדיקה ראשונה

בחירת מסוע

מסיר תפוחי אדמה פגומים, פגמים וחומרים זרים.

3. חיתוך

פורס תפוחי אדמה

מייצר את עובי וצורת השבב הנדרשים.

4. העברה

מַעֲלִית

מעביר תפוחי אדמה פרוסים ברציפות לאזור הכביסה.

5. כביסה ראשונית

מכונת שטיפה בועות

מסיר אדמה, חלקיקים רופפים וחלק מעמילן פני השטח.

6. בקרה משנית

בחירת מסוע ושטיפת בועות

מסיר את הפגמים שנותרו ומספק שלב ניקוי שני.

7. הלבנה

חגורת רשת-

מחיל טיפול תרמי מבוקר להכנת צבע ומרקם.

8. קירור שני-

מצננים רגילים-למים וקרח-מים-

מפסיק את המשך החימום ומוריד את טמפרטורת המוצר.

9. ניקוז רוטט

מכונת ניקוז רוטטת

מסיר מים מועברים תוך שחרור שכבת תפוחי האדמה.

10. ייבוש אוויר

מסוע לייבוש-אויר

מפחית את שאריות לחות פני השטח לפני הקפאה.

11. האכלה שווה

מעלית עם מפוח אוויר ומזין רוטט

מעביר ומחלק צ'יפס באופן שווה בכניסת המקפיא.

12. הקפאת IQF

מקפיא IQF נוזלי

מקפיא-מהיר חתיכות תפוחי אדמה תוך קידום הפרדה.

13. אריזה

מכונת שקילה ואריזה

יוצר חבילות מוגמרות לאחסון קפוא או לעיבוד במורד הזרם.