המקפיא SLD מיטה נוזלית IQF חלציוד אישי להקפאה מהירהעקרונות שהשתכללו במשך שנים של מחקר טכנולוגי-מקפיא. מזון נכנס על חגורת רשת נעה ועובר דרך אזור של מהירות זרימת אוויר עולה. כאשר לחץ הרוח מטפס מעבר לנקודה מוגדרת, שכבת המזון נדחפת כלפי מעלה, חלקיקים בודדים נפרדים ונתלים מעל החגורה, ונפח המיטה הכולל מתרחב - ומגדיל בחדות את המרווח בין החלקיקים. כל חלק מרחף עטוף בזרם מתמשך של אוויר בטמפרטורה-נמוכה וקפוא כיחידה עצמאית בתוך מסגרת זמן קצרה, וזה מה שמאפשר למוצר המוגמר לשמור על הטעם המקורי והתכולה התזונתית שלו.
לאורך תהליך זה, מערכת רטט משולבת בחגורת הרשת מסייעת לחלקיקי פני השטח להקפיא ולהתייצב במהירות תוך שמירה על הפרדה מכנית שלהם במהלך מחזור ציוד ההקפאה המהירה הפרטנית, ומונעת מהחלקים להתמזג יחד. התוצאה היא מקפיא המסוגל לייצר מוצר בעל צורה עקבית, קפוא באופן עצמאי המותאם לטיפול אוטומטי במורד הזרם.
מפרט טכני
|
SLD-500 |
SLD-1000 |
SLD-1500 |
SLD-2000 |
SLD-2500 |
SLD-3000 |
|
|
קיבולת (ק"ג/שעה) |
500 |
1000 |
1500 |
2000 |
2500 |
3000 |
|
צריכת קירור (Kw/H) (עד=-40 מעלות, Tk=+35 מעלות) |
130 |
186 |
256 |
326 |
460 |
500 |
|
מידות (M) |
6.16×4.16×3.8 |
7.8×4.16×3.8 |
9.52×4.16×3.8 |
11.2×4.16×3.8 |
12.88×4.16×3.8 |
14.56×4.16×3.8 |
|
כוח מותקן (Kw) |
52 |
63 |
74 |
85 |
96 |
107 |
|
זמן הקפאה (דקה) |
5-50 |
5-50 |
5-50 |
5-50 |
5-50 |
5-50 |
תכונות המוצר
- ישימות רחבה של המוצר עם מחזורי הקפאה מהירים.
- הקפאה-מהירה אמיתית (IQF), לא הקפאה בכמויות גדולות.
- מערכת מאוורר בלחץ גבוה- בתוספת מדידת שולי מאייד ליעילות.
- בקרת חגורת-תדר משתנה עם-תצוגת תזמון מובנית.
- מודול ניקוי/ייבוש רציף להיגיינה עקבית.
- טמפרטורות קפואות נמוכות עד -32 מעלות.
- מרווחי הפשרה מורחבים לתמיכה בייצור ללא הפרעה.
עם תכונות אלו הפועלות יחדיו, מערכת SLD מספקת רמה מלאה ומהימנהציוד אישי להקפאה מהירהפתרון שנבנה עבור קווי ייצור אוטומטיים-תפוקה גבוהה.
Q&A
ש: כמה זמן לוקח IQF?
ת: מקפיא IQF מקטין באופן דרמטי את זמן ההקפאה. בעוד שלשיטות קונבנציונליות לוקח שעות להקפיא בשר, מערכת הקפאת IQF משלימה את התהליך תוך 90 דקות בלבד או פחות. מהירות מהירה זו מאפשרת למוצרים לעקוף את אזור היווצרות גבישי הקרח הקריטי (30 מעלות F עד 25 מעלות F), מה שמבטיח מרקם ואיכות מזון מעולים.
ש: מה ההבדל בין IQF לקפוא?
ת: טכנולוגיית IQF מאפשרת לכל מוצר להקפיא בנפרד, ולמנוע גושים. כתוצאה מכך, מקפיא IQF מספק איכות ומרקם מוצר מעולים בהשוואה להקפאה מסורתית באחסון בכמויות גדולות.
ש: כיצד מקפיא למיטה נוזלית מונע התגבשות המוצר?
ת: זרימת אוויר קרה כלפי מעלה מפרידה ומניעה מוצרים ברציפות, ומאפשרת לכל חלק להקפיא בנפרד.
ש: האם כושר הייצור מתכוונן?
ת: כן. ניתן להתאים את מהירות החגורה, זרימת האוויר, זמן ההקפאה וקצב הזנת המוצר בהתאם לדרישות הייצור.
ש: מהי טמפרטורת הפעולה האופיינית?
ת: רוב המקפיאים של מיטות נוזליות פועלות בערך -30 מעלות עד -40 מעלות, בהתאם למוצר ולקיבולת הנדרשת.
ש: איזה מידע נדרש בבחירת מקפיא?
ת: אנא ספק את סוג המוצר, הממדים, טמפרטורת הכניסה, התפוקה הנדרשת, טמפרטורת הליבה היעד וחומר הקירור הזמין.
ש: אילו מוצרים מתאימים לציוד הקפאה מהירה פרטנית?
ת: זה אידיאלי עבור אפונה, תירס, פירות יער, ירקות חתוכים לקוביות, שרימפס, פירות ים, נתחי בשר, צ'יפס ומוצרים קטנים אחרים.
תגיות פופולריות: ציוד הקפאה מהירה פרטנית, יצרנים, ספקים, מפעל ציוד הקפאה מהירה פרטנית
